大盤鶏
大盤鶏は新疆沙湾市が発祥であるため、沙湾大盤鶏と呼ばれることが多い。1980年代頃に登場し、元々は長距離トラック運転手のために、道路沿いの小さな商店が考案したファストフードであった。大盛りで手頃な価格、肉と野菜のバランスが良いことから、道路沿いの屋台から全国へと急速に広まった。
レストランのおすすめ
学戦 大盤鶏
ウルムチ名物の「大盤鶏」の元祖の一つであるこの店は、創業30年以上の老舗です。肉質がしっかりしていながらも柔らかな、新鮮な放し飼いの鶏を使用。ジャガイモはとろけるほど柔らかく煮込まれ、濃厚なスープを吸い込み、口の中でとろけます。
沙湾大盤鶏
沙湾県は、大盤鶏発祥の地である。沙湾の興化村の大盤鶏と、沙湾の老沙味大盤鶏は非常に有名である。
新疆初のプレート
かつては「ギネス世界記録級」の巨大な手羽先煮込みが有名でした。一般的な手羽先煮込み店よりも環境が良く、観光客が写真を撮るのに最適な場所です。
