豚の角煮
上海の豚バラ煮込みは、上海料理の代表的な料理の一つであり、祝祭日や家族の宴席で上海の人々にとって欠かせない「メイン料理」です。上海料理の「濃く黒いソース、塩辛くて甘い、柔らかくて風味豊か」という核心的な特徴を完璧に表現しています。
レストランのおすすめ
老いた示師
多くの人から絶賛された、教科書通りとも言える上海風豚の角煮を体験したいなら、ここがおすすめです。かなり前から予約するか、オフピーク時間帯に訪れることを強くお勧めします。
元元
最高の豚の角煮を提供する店をお探しなら、ここ以外にはありません。雰囲気も料理の質も常に素晴らしいです。
仁和博物館
ミシュランのビブグルマンに選ばれた、古き良き上海の雰囲気が色濃く漂うレストラン。1930年代の上海を思わせるレトロで非常に魅力的な雰囲気があります。
