長沙臭豆腐
長沙臭豆腐は「臭干子」とも呼ばれ、湖南省長沙市の伝統的な名物スナックで、その強烈な匂いで知られる中国スナックの代表格です。「臭いけど美味しい」という独特の魅力で、数えきれないほどの食通を魅了し、長沙を訪れる際にはぜひ試してほしい屋台グルメとなっています。
レストランのおすすめ
ブラッククラシック
長沙の臭豆腐界でナンバーワンのインターネット有名ブランドであり、現在最も店舗数が多く、最もブランド認知度の高いブランドとして、「長沙土産の筆頭」と称されています。
羅家臭豆腐
ブラッククラシックに匹敵する、別の主要なチェーンブランドは、独特の濃厚なスープと湿潤な食感、強めの風味と、際立ったニンニクと辛さが特徴の臭豆腐で知られています。
新昌埠
ここの臭豆腐は洗練された改良版です。通常よりも小さく、一口サイズで、外側は非常にカリカリ、中はしっとり滑らかです。
