桂林米粉
桂林米粉は、桂林の食文化を象徴する輝かしい存在です。桂林米粉の神髄は70％がスープにあります。スープは、発酵黒豆、八角、シナモン、甘草の根、カルダモン、フェンネルシードなど十数種類のスパイスと豚骨や牛骨を長時間煮込んで作られます。
レストランのおすすめ
崇善米粉
ここは桂林で最も古く、最も有名な米粉のチェーン店であり、多くの観光客が桂林米粉を知る最初の場所でもあります。
老東江米粉 (本店)
地元住民にも観光客にも愛され、一年中行列が絶えない桂林で人気の米粉店のひとつ。
望江楼酒家
ここは陽朔の西街にある老舗レストランで、ロケーションも最高で、川が見えます。
