手で裂いたヤク肉
手で裂いたヤク肉は、チベット料理において客をもてなす究極の逸品であり、チベット高原の遊牧民の大胆かつ奔放な精神を最もよく表す伝統的な珍味です。それはチベット料理における「皇帝の羊の丸焼き」のようなもので、雪に覆われた高原の最高級食材を最も純粋な調理法で披露するものです。
レストランのおすすめ
チベット族家庭料理
ラサで最も有名な伝統的なチベット料理レストランの一つで、地元の人々が客をもてなすのに一番選ばれており、複数の支店があります。
ラムチベットレストラン
地元ラサの人々に高く評価されているこのチベット料理レストランは、伝統的なチベット様式の庭園の中にひっそりと佇んでいます。手打ちの羊肉とヤク肉は格別です。
パークホー宴会
バルコール通り近くに位置するこの高級チベット料理レストランは、スタイリッシュで洗練された雰囲気が自慢です。手打ち麺のマトンの盛り付けはより上品で、肉の選び方も洗練されています。
