レモングラス風味の魚のグリル

レモングラスの魚焼きは、雲南省シーサンパンナと徳宏のタイ族地域における伝統的な料理であり、タイ族風バーベキューの代表的な一品です。熱帯地方ならではのレモングラスで魚を包み込んでマリネし、ゆっくりと炭火で焼くことで、魚の柔らかさとスパイスの香りが完璧に融合します。

レストランのおすすめ

マンフェイロン焼き鶏

観光客と地元住民の両方に認められている、最も有名なタイ族料理レストランの1つです。彼らは「簸箕餐」（ボー・ジー・ツァン）と呼ばれる特別な料理を提供しています。これは、グリルした魚、グリルした鶏肉、もち米、そして様々なナンミ（つけダレ）がぎっしり詰まった巨大な竹かごで、タイ族の文化に非常に合致しています。

蔡春清

こちらのレモングラス焼き魚も絶品で、レモングラスがたっぷり使われていて、さっぱりしていて脂っこくありません。焼き魚以外にも、パイナップル紫米やタイ風焼きビーフンも本格的です。

羅羅冰室

若者向けにアレンジされた傣（タイ）料理です。彼らのレモングラス焼き魚は、学生時代から多くの人が親しんできた味です。