焼き肉まん
生煎包（ションジェンマントウ）は、上海を代表するスナックであり、朝食や点心の人気メニューです。黄金色のカリカリとした底、柔らかくてゴマがまぶされた上部、そしてジューシーで風味豊かな餡が特徴的な唯一無二の点心です。上海では、生煎包は小籠包（スープ餃子）と同様の地位を占めており、地元の人々が幼い頃から親しんできた味です。
レストランのおすすめ
大触椿
1932年創業。清水焼き小籠包の元祖であり代表格である。100年以上の歴史を持つ上海の焼き小籠包業界で唯一の「中国老舗ブランド」である。
東泰祥生煎館
創業100年近い老舗であり、その生煎饅頭の調理技術は上海市無形文化遺産に登録されている。
シャオヤンシェンジェン
上海の焼き小籠包業界において、店舗数とブランド認知度で最も高いブランドは、渾水焼き小籠包の現代を代表する存在です。
