螺蛳粉
ルオスーフェン（タニシビーフン）は、広西チワン族自治区柳州市で最も代表的なご当地グルメです。近年、その独特の「臭い」匂いのおかげで、全国的な人気を博し、バイラル食品現象となりました。ルオスーフェンの特徴的で強烈、そして病みつきになる「臭い」匂いは、実は主原料である漬け込んだタケノコに由来しています。
レストランのおすすめ
喜歓肥仔タニシ螺蛳粉
柳州螺蛳粉界の「巨人」の一つで、数多くの支店を持ち、柳州以外にも早くから進出したブランドの一つです。
焦傑螺獅粉
辛さと香ばしい唐辛子油で知られる柳州で人気のカタツムリ麺店の一つで、満足のいく辛さを提供しています。
プーシー 広西北部フュージョン料理
陽朔にあるこの高評価のフュージョンレストランは、広西北部の料理の基本をさらに進化させています。漓江のほとりという美しいロケーションも自慢です。
