Чэндуский хого
Сычуаньский самовар или хого из Чэнду является важной ветвью сычуаньского и чунцинского хого, который славится своим острым, пикантным и всеобъемлющим вкусом. Бурлящий горшок с красным маслом в окружении троих или пятерых близких друзей позволяет вести оживленную беседу и пить напитки среди пышущего жара – это уникальная, живая атмосфера Чэнду.
Рекомендации по ресторанам
Хайдилао
Основа для горячего блюда предлагает широкий выбор (от классического острого до томатного и грибного бульона), а ингредиенты свежие. Но главная конкурентоспособность заведения заключается в его тщательном обслуживании.
Хот-пот Сяолункан
Бульон наваристый и ароматный, с ярко выраженным вкусом говяжьего жира и пряным, пикантным запахом. Фирменные блюда включают тефтели с розовым маслом, тушеную говядину и рубец.
Хот-пот Вулигуань
Феноменальный «король очередей» среди заведений с огненным самоваром в Чэнду, особенно главный ресторан, где ожидание в очереди в течение нескольких часов — обычное дело.
