Тушеная свиная грудинка по-шанхайски — одно из самых репрезентативных блюд шанхайской кухни и незаменимое «основное блюдо» для жителей Шанхая во время праздников и семейных застолий. Оно прекрасно интерпретирует основные особенности шанхайской кухни: «насыщенный и темный соус, соленый и сладкий, нежный и ароматный».

Жареные креветки — одно из самых популярных блюд из речных морепродуктов в шанхайской кухне, а также очень популярная закуска и блюдо для приема гостей на шанхайских столах. В нем используются свежие речные креветки, которые обжариваются при высокой температуре, чтобы добиться уникального вкуса: хрустящей оболочки, нежного мяса и пикантно-сладкого вкуса.

Свиные ребрышки с рисовыми лепешками — это уникальная и характерная закуска в Шанхае, любимая многими шанхайцами, выросшими на ней. Она представляет собой идеальное сочетание жареных свиных ребрышек и обжаренных рисовых лепешек, затем политых секретным сладким соусом из бобов или острым соевым соусом, создавая восхитительное блюдо, которое одновременно является пикантным и сладким, мягким и жевательным, а также хрустящим.

Жареные булочки, также известные как шэнцзянь мантоу, являются одной из самых типичных закусок Шанхая и лучшим выбором для завтрака и димсама. Это уникальная выпечка с золотисто-коричневой хрустящей нижней частью, мягким, посыпанным кунжутом верхом и сочной, ароматной начинкой. В Шанхае жареные булочки имеют такой же статус, как сяолунбао (суповые пельмени), — это вкус, которым местные жители наслаждаются с детства.