Сычуаньский самовар или хого из Чэнду является важной составляющей кухни Сычуаня и Чунцина, он славится своим острым, пикантным и всеобъемлющим вкусом. Бурлящий котелок с красным маслом в окружении троих или пятерых близких друзей, оживленные беседы и напитки в условиях нарастающей жары — это уникальная, яркая атмосфера Чэнду.

Мапо тофу — традиционное сычуаньское блюдо, возникшее в небольшом ресторанчике «Чэнь Синшэн» недалеко от моста Ваньфу в Чэнду во времена династии Цин, в период правления Тунчжи. Поскольку у владелицы на лице были оспины, ее прозвали «Чэнь Мапо», а созданное ею тофу было названо «Мапо тофу».

Свинина, жаренная соломкой, в "рыбном" соусе — это классическое сычуаньское блюдо, характерный пример "рыбного" вкуса в сычуаньской кухне. Его самая отличительная особенность заключается в том, что, хотя в нем нет рыбы, оно имеет вкус рыбы. Этот уникальный вкусовой профиль сделал его классическим сычуаньским блюдом, покорившим мир.

Курица Кунг Пао — известное блюдо сычуаньской кухни, популярное как на родине, так и за рубежом. Его происхождение связано с Дин Баочжэнем, чиновником династии Цин. Дин Баочжэнь был когда-то удостоен титула «Младшего защитника наследного принца» и был известен как «Дин Гунбао». Говорят, он очень любил это блюдо, отсюда и название «Курица Кунг Пао». Это блюдо славится своим уникальным «пряным вкусом личи».