Гуйлиньская рисовая лапша — яркий символ кулинарной культуры Гуйлиня. На 70% суть гуйлиньской рисовой лапши заключается в бульоне. Бульон готовится путем длительного кипячения более десятка специй, включая ферментированные черные бобы, бадьян, корицу, корень солодки, кардамон и семена фенхеля, вместе со свиными или говяжьими костями.

Луосыфэнь, или рисовая лапша с речными улитками, — самая характерная местная закуска из Лючжоу, Гуанси. В последние годы она стала общенациональной сенсацией и вирусным кулинарным феноменом благодаря своему уникальному «зловонному» запаху. Отличительный, резкий и вызывающий привыкание «зловонный» запах луосыфэня на самом деле исходит от маринованных побегов бамбука в основных ингредиентах.

Рыба в пиве по-яншоуски — это самое известное фирменное блюдо Яншо и незабываемый кулинарный опыт во время поездки в Гуйлинь. Почитаемое как «деликатес № 1 в Яншо», это фирменное блюдо, которое заказывает почти каждый турист. Самая уникальная особенность этого блюда заключается в том, что оно готовится без единой капли воды, вместо этого используется большое количество лицзянского пива. Это не только эффективно удаляет рыбный запах, но и раскрывает неповторимую сладость рыбы.

Уксусная кровяная утка по-цюаньчжоуски — самое известное традиционное блюдо в округе Цюаньчжоу, на севере Гуйлиня, Гуанси, и известно как «Король темной кухни на границе Хунани и Гуанси». Самая уникальная изюминка этого блюда заключается в уксусной крови. Во время приготовления утку убивают, и собирают кровь. Затем в утиную кровь вливают большое количество кислого уксуса, чтобы предотвратить ее свертывание.