Рыбья голова на пару с рубленым перцем чили — традиционное хунаньское блюдо, относящееся к хунаньской кухне. Это также знаковое блюдо хунаньской кухни, которое распространилось за пределы Хунани и стало известно по всей стране и даже в мире. Оно идеально сочетает «свежесть» рыбьей головы с «остротой» рубленого перца чили, что придает блюду нежную текстуру и богатый, острый вкус. Это грандиозное блюдо с сильным чувством церемониала при приеме гостей.

Хунаньская рисовая лапша является незаменимым основным продуктом в жизни жителей Хунани. Для них будит не будильник, а миска дымящейся рисовой лапши. Хунаньская рисовая лапша – это не просто один вкус, а огромная «семья». Каждый регион имеет свои особенности, но суть в «свежем супе, щедрых топпингах, нежной лапше и насыщенном вкусе».

Жареная говядина с желтым перцем – одно из самых ярких классических блюд хунаньской кухни, которое в последние годы стало «визитной карточкой» хунаньской кухни, покорившей всю страну. Оно известно своей быстрой обжаркой на сильном огне и сильным ароматом «вока», достигая идеального сочетания нежной говядины и острого вкуса, что делает его неотразимым «убийцей риса».

Чаншаское вонючее тофу, также известное как «вонючий сушеный тофу», — традиционная фирменная закуска города Чанша, провинция Хунань, и классический пример китайской закуски, известной своим резким запахом. Благодаря своему уникальному очарованию — «плохо пахнущее, но вкусное» — оно завоевало сердца бесчисленных гурманов и является обязательным к дегустации блюдом уличной кухни при посещении Чанша.