Свинина Дунпо
Свинина Дунпо — это известное классическое блюдо ханчжоуской кухни и самый характерный представитель тушеной свинины чжэцзянской кухни. Ее уникальный вкус — ярко-красный цвет, насыщенность, но при этом отсутствие жирности и тающая во рту текстура — покорил бесчисленное количество гурманов.
Рекомендации по ресторанам
Лу Вай Лу
Основанный в 1848 году, он является одним из самых известных столетних ресторанов Ханчжоу, расположенным у подножия горы Гушань, рядом с Западным озером. Для свинины по-дунпо здесь используется высококачественная свиная грудинка, нарезанная крупными квадратными кусками и тушенная на медленном огне с шаосинским рисовым вином.
Ресторан "Гора за горой"
Это также высококлассный ресторан, специализирующийся на кухне Ханчжоу. Свинина Дунпо здесь очень аутентична и подойдет для посетителей, которые не хотят находиться в гуще толпы в центральной туристической зоне.
Зал Цзывэй (на территории Государственного гостевого дома «Озеро Сиху»)
Представляющий лучшие рестораны Ханчжоу, этот ресторан, расположенный в «Первом саду Западного озера», принимал бесчисленное количество выдающихся гостей из страны и из-за рубежа.
