Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао — известное блюдо сычуаньской кухни, популярное как на родине, так и за рубежом. Его происхождение связано с Дин Баочжэнем, чиновником династии Цин. Дин Баочжэнь был когда-то удостоен титула «Младшего защитника наследного принца» и был известен как «Дин Гунбао». Говорят, он очень любил это блюдо, отсюда и название «Курица Кунг Пао». Это блюдо славится своим уникальным «пряным вкусом личи».
Рекомендации по ресторанам
Сычуаньская кухня "Фужунхуан"
Этот давно существующий сычуаньский ресторан в Чэнду всегда славился длинными очередями и на протяжении многих лет подряд попадал в список "Биб Гурман" Мишлен. Его курица гунбао идеально воплощает вкус личи — очень сбалансированный кисло-сладкий вкус с выраженной остротой.
Двор Сюаньсюань
Спрятанный глубоко в чэндуской аллее Куаньчжай, в вековом внутреннем дворике, этот ресторан является одним из немногих элитных заведений в Чэнду, где можно насладиться традиционной сычуаньской кухней.
Сунюньцзе
Этот ресторан предлагает изысканные блюда сычуаньской кухни в Чэнду, специализируясь на банкетных блюдах в сычуаньском стиле. Их цыпленок Кунг Пао — это блюдо, требующее тщательной подготовки и мастерства.
