Основанный в 1862 году (во времена правления Тунчжи династии Цин), это один из самых престижных старинных ресторанов, предлагающих блюда шанхайской кухни, и он считается «родиной шанхайской кухни». Для жареных креветок здесь используются свежие речные креветки из бассейна озера Тайху, которые очищаются и жарятся по мере поступления заказа.

Это один из ресторанов серии "Фу" – представитель высококлассной шанхайской кухни, расположенный в старинной вилле. Жареные креветки здесь чрезвычайно изысканны. Креветки, очищенные вручную, – это очень мелкие речные креветки, широко известные как "маленькие жареные креветки", каждая из которых кристально чиста, имеет упругую текстуру, чрезвычайно свежая и нежная.

Этот элитный ресторан кухни Хуайян в торговом центре IFC может похвастаться современной и роскошной атмосферой. Их жареные креветки исключительно аутентичны; речные креветки свежие и упругие, а приправы точны — это блюдо можно считать эталоном вкуса.